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MVR蒸发器技术用于产品浓缩主要在这方面：

食品行业产品浓缩：如浓缩玉米浆提取葡萄糖、氨基酸等；玉米中提取“味精”、“鸡精”和“玉米淀粉”等产品；芳香物的提取和浓缩；食品与发酵香料分馏沉淀物、溶剂的精炼；制糖工艺中的糖液脱水、浓缩和干燥；生产各种饮料工艺过程中的浓缩；酿酒工艺中的乙醇蒸馏；生产奶制品工艺中的脱水和干燥。

影响蒸发器效率，引起能耗高的两个因素：

1、为减少结垢和提高l了效率，现有的蒸发工艺采用强制循环泵、化学清洗、电磁处理、超声波处理、水处理药剂等技术方法已达到防垢的目的

2、加热管内残留的污垢使传热系数下降30%(甚至所有的加热管被全部堵死)，这就需要频繁的周期性停车清洗，从而生产能力至少降低了近一半，且增大了蒸汽消耗和清洗成本。

工业生产中应用蒸发操作有以下几种场合：

1．浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品。

2．同时浓缩溶液和回收溶剂，例如，中药生产中酒精浸出液的蒸发等

3．为了获得纯净的溶剂，例如海水淡化等。总之，在化学工业、食品工业、制药等工业中，蒸发操作被广泛应用。

MVR蒸发器主要特点：

1. 由于采用压缩机提供热源，和传统蒸发器相比，温差小得多，能够达到温和蒸发，极大地提高产品质量、降低结垢。

2.无需冷凝器或只需很小面积的冷凝器，结构与流程非常简单，全自动操作，可连续运行，安全可靠。

3.设备内配CIP清洗管路，可实现就地清洗，整套设备操作方便，无死角。

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如何对单效蒸发器进行维护：

1、单效蒸发器长期停用时，将制冷剂拙到储液器或冷凝器中，使单效蒸发器的压力保持在0.05MPa(表压)左右为宜。若为盐水池中的单效蒸发器，还需用自来水冲洗，冲洗后在池内注满自来水。

2、经常对单效蒸发器的结霜状况进行检查。当霜层过厚时，应及时除霜。当结霜异常时，可能是由于堵塞造成的，应及时查找原因并予以排除。

3、经常进行单效蒸发器的检漏工作。泄漏是单效蒸发器常见的故障现象，在使用过程中应注意经常检漏。